Pourquoi un inventaire surdimensionné ne résout-il pas les problèmes de niveau de service ?
Nous travaillons actuellement avec une grande entreprise qui fournit le commerce de détail et le secteur de la construction. Elle est totalement dévouée à la qualité et n'hésiterait pas à faire tout ce qui est en son pouvoir pour s'assurer que le produit est livré en parfait état et au bon moment. Avec une croissance annuelle de 30 à 40 %, il n'est pas surprenant que tous les processus et systèmes de soutien ne soient pas entièrement développés et que des règles empiriques soient utilisées à la place. Pour s'assurer qu'une commande peut toujours être livrée à temps, la règle pour l'inventaire est de 6 mois de ventes en stock. En examinant les statistiques, nous avons constaté que le niveau de service était de 95 %, ce qui correspond à la moyenne du secteur aux États-Unis. L'examen des raisons qui expliquent ce niveau de service contre-intuitif "qui n'est pas de 100 %" a permis de tirer quelques enseignements :
Il est difficile de dire ce que signifie un stock de 6 mois. Une croissance moyenne de 40 % signifie que certains produits augmentent de 100 % et d'autres moins. Ainsi, avec l'historique des ventes comme guide, vous vous tromperez inévitablement sur certains produits.
La demande n'est pas continue pour tous les articles. Dans ce cas précis, les commandes des grands développeurs peuvent être totalement perturbatrices et fausser les prévisions avec des pics de demande imprévus. Il en va de même avec un système de gestion des stocks. Vous devez toujours le gérer séparément.
Le délai de livraison et la fiabilité du fournisseur varient selon les articles. Le délai convenu peut être traité de manière assez pratique avec une règle empirique plus spécifique, par exemple en fonction des différentes catégories ou de manière absolue dans un système de gestion des stocks. Le manque de fiabilité est un problème beaucoup plus difficile à résoudre, qui nécessite une gestion très disciplinée des fournisseurs.
À court terme, il faudra une gestion pratique des stocks pour se rapprocher des 100 %, et à plus long terme, il faudra un système de gestion des stocks. Entre-temps, il faudra s'efforcer de déterminer ce qu'il convient de faire de tous les biens, pour la plupart obsolètes, qui se trouvent dans le "cimetière", l'entrepôt loué où vont tous les biens obsolètes.